こだわりの自然食材
「とーちゃん」こと館主が一本釣りで丁寧にあげてくる
伊豆沖の新鮮な魚。
他では味わえない、最高の鮮度をお届けします。
栃木県 田辺さんが美味しい水と、 天日干しで丁寧に仕上げた美味しいこしひかりを使います。
松崎の松本おばあちゃんが、
椿荘のために作ってくれている
お味噌です。
無添加で、北海道の大粒大豆から
仕込んでくれています。
「かーちゃん」こと椿荘女将自ら作る無添加梅干し。
毎年、梅をとってきては調味料を使わず、
粗塩と紅しそだけに漬け込み天日干しをします。
日本一有名なわさび生産地、伊豆市天城の下山 明さんの
わさび農園より鮮度抜群の生わさび
。
魚の旨さを何倍も引き出してくれます。
※天城路の名産 あまごとワサビの通信販売お土産もたくさん取り揃えてあります
どうぞご利用下さい。
夏みかんで有名な山口県萩市(実はとーちゃんの生まれ故郷です)
老舗の鍋谷食品さんの100%天然果汁だいだい酢。
まろやかな舌触りと、だいだいの香りを楽しめます。
ブリしゃぶと相性ピッタリ!